Maistinis ciberžolių ekstraktas Curcuma longa
ES
Šaltinis: Pixabay
Natūrali kvapioji medžiaga ribotam naudojimui maisto produkto kvapui ir skoniui papildyti.
Aromatas – vidutinio stiprumo, skonis – intensyvus (kartus, sutraukiantis, aštrokas). Šis maistinis ekstraktas puikiai tinka sriuboms, troškiniams, padažams, daržovių, ryžių, mėsos, kiaušinių patiekalams, konditerijai gardinti.
- Išgavimo būdas: CO2 ekstrakcija
- Valgomas.
Naudoti pagal poreikį, 1-5 lašai vienam litrui ar kilogramui patiekalo.
Sudėtis: 100% grynas dažinių ciberžolių(Curcuma longa) ekstraktas.
Bendri patarimai, kaip vartoti CO2 ekstraktus maisto kvėpinimui ir gardinimui
- Atkreipkite dėmesį į aromato ir skonio stiprumą! CO2 ekstraktai turi ne tik aromatą, bet dažnai ir stiprų skonį.
- Neperdozuokite! Visada pradžioje lašinkite mažiausią rekomenduojamą kiekį ekstrakto į gaminamą patiekalą ir ragaukite, ypač tai svarbu termiškai neapdoruotuose gaminiuose. Papildomai pridėti ekstrakto dar galima, o išimti - jau nebe.
- Esant galimybei, ekstraktus į patiekalą lašinkite gaminimo pabaigoje, ypač jei apdorojate termiškai, - kaitinant dalis kvapo nugaruoja, todėl patiekale jo lieka mažiau.
- Nebijokite eksperimentuoti! Netikėti ekstraktų deriniai paprasčiausią patiekalą padaro ypatingu.
Įvertinimai (0)