Maistinis kasijų žievės ekstraktas (kininių cinamonų) Cinnamomum cassia

5,0/5
ES
3,95 € 7,90 €
5 ml
geriausias iki 2019.02 pabaigos.

Natūrali kvapioji medžiaga ribotam naudojimui maisto produkto kvapui ir skoniui papildyti.

Aromatas - stiprus, skonis - stiprus (saldus, šiek tiek aštrus ir deginantis). Šis maistinis ekstraktas puikiai tinka kepiniams, desertams, kitiems saldiems patiekalams, ryžių patiekalams, manų košei, saldžiai sriubai, varškės apkepui, daržovių troškiniams, silkės patiekalams aromatizuoti ir gardinti.

  • Išgavimo būdas: CO2 ekstrakcija
  • Valgomas.

Naudoti pagal poreikį, 1-7 lašai vienam litrui ar kilogramui patiekalo.  

Sudėtis: 100% grynas kasijų sin. kininių cinamonų žievės (Cinnamomum cassia) ekstraktas. 

Bendri patarimai, kaip vartoti CO2 ekstraktus maisto kvėpinimui ir gardinimui

  • Atkreipkite dėmesį į aromato ir skonio stiprumą! CO2 ekstraktai turi ne tik aromatą, bet dažnai ir stiprų skonį.
  • Neperdozuokite! Visada pradžioje lašinkite mažiausią rekomenduojamą kiekį ekstrakto į gaminamą patiekalą ir ragaukite, ypač tai svarbu termiškai neapdoruotuose gaminiuose. Papildomai pridėti ekstrakto dar galima, o išimti - jau nebe.
  • Esant galimybei, ekstraktus į patiekalą lašinkite gaminimo pabaigoje, ypač jei apdorojate termiškai, - kaitinant dalis kvapo nugaruoja, todėl patiekale jo lieka mažiau.
  • Nebijokite eksperimentuoti! Netikėti ekstraktų deriniai paprasčiausią patiekalą padaro ypatingu.

Ši laukelį palikite tuščią

Atsiliepimai

#
Ieva
5
2018-02-25

Naudoju kepant blynus - kelis lašus į tešlą ir išplaku, labai skanu. Taip pat pasidarau cinamoninio cukraus - ant popierėlio užlašinu keletą lašų ekstrakto ir įmetu į cukrinę. O po to jau belekur barstau ir dedu :)

Member since 2013.
International Federation of
Essential Oils and Aroma Trades